Coffee Magazine

Werde zum Kaffee-Sommelier

Tutorials, Guides und Wissen rund um Specialty Coffee. Von der V60-Technik bis zu den 8 Geschmackstypen.

Was ist Specialty Coffee?

Specialty Coffee ist mehr als ein Marketing-Begriff. Erfahre was die SCA-Definition bedeutet und warum 80+ Punkte alles ändern.

BasicsBuyingBrewingRoastLocal

Brühmethode, Geschmacksprofil, Röstgrad — die drei Faktoren, die deine Kaffeewahl bestimmen sollten.

Von Beere bis Tabak: Wie du Kaffee-Aromen systematisch erkennst — und endlich die Notes auf den Verpackungen verstehst.

Mehr als nur Druck vs. Schwerkraft: Warum Espresso und Filter zwei völlig verschiedene Welten sind.

Mehr Koffein bei hell oder dunkel? Warum dunkel nicht stärker schmeckt — und wie du die richtige Röststufe findest.

Säure ist nicht gleich sauer. Warum lebendige Säure das Markenzeichen guter Specialty Coffees ist — und was tun bei empfindlichem Magen.

Vollautomat = günstiger Filterkaffee? Falsch. Welche Bohnen wirklich passen und warum die meisten Empfehlungen Quatsch sind.

Schritt-für-Schritt: Wie du mit dem Hario V60 einen Filterkaffee brühst, der wie ein Top-Café schmeckt. Mit Rezept.

Mahlgrad, Tampendruck, Brühzeit: Die drei Stellschrauben für den perfekten Espresso. Mit Rezept und Troubleshooting.

Discovery vs. Klassisch, Lieferintervalle, Pausieren — der komplette Guide für Schweizer Coffee-Abonnements.

Die 8 besten Schweizer Specialty-Röstereien im Überblick. Wer macht den besten Espresso? Welche Bohnen lohnen sich wirklich?